【2月2日のきゅうしょく】

ごまハニートースト　はなやさいのポトフ　りんご　ぎゅうにゅう

ごまハニートーストは、マーガリン・はちみつ・ねりごま・すりごまを混ぜ合わせたペーストを、食パンに丁寧に塗って焼き上げます。

ごまのボリュームがあり、しっかりとした量を塗ることができました。

（今回はごまでしたが、ごまをきなこに変えたトーストも給食では定番です。）

 

【2月3日のきゅうしょく】

いわしのかばやきどん　ぶどうまめ　すましじる　ぎゅうにゅう

いわしのかば焼き丼のいわしは、香ばしく揚げてからタレを絡め、ごまをふって提供します。

また、ご飯の方も醤油を混ぜて炊き、さらにいわしに絡めたのと同じタレを混ぜ込んでいます。

すまし汁には、鬼の顔の形をしたかまぼこを入れました。子供達には「鬼を食べてやっつけましょう」と伝えました。

 

【2月4日のきゅうしょく】

チキンピラフ　こめこのとうにゅうコーンスープ　いちご　ぎゅうにゅう

本日のいちごは栃木県の「とちあいか」と、静岡県の「きらぴ香」という2種類の品種が、ちょうど半分ずつ納品されたので、子供たちには急きょこの2種類を食べ比べてもらうことにしました。

並べてみると、少し形や色味が違います。食べ比べてみると、とちあいかは甘みが強めで、きらぴ香はフルーティな香りと酸味が特徴的でした。

どちらも美味しかったと子供たちにも好評でした。

いちごは調理員さんがひとつひとつ、ヘタの根本も丁寧に洗ってくれています。

 

【2月5日のきゅうしょく】

さけのだしちゃづけ　とりにくのしおからあげ　きりぼしだいこんのいために　ぎゅうにゅう

さけのだし茶漬けは、手作りのふりかけとだしをご飯にかけて食べます。

ふりかけに入れる鮭フレークとちりめんじゃこはオーブンで、ごまはフライパンでそれぞれ乾煎りしてから、わかめやあられと一緒に混ぜ合わせていきます。

だし汁はかつおと昆布で取っただしに、調味料と小ねぎを加えて仕上げます。だし汁だけでもおいしいです！

今回はリクエスト献立ということで、お茶漬け×塩から揚げという珍しい組み合わせになりました。

他のクラスでは上がらなかったメニューがリクエストにある場合は、クラスのカラーが出るのでなるべく出してあげたいなと思っています。

5年3組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【2月6日のきゅうしょく】

みそラーメン　やさいチップス　みかん　ぎゅうにゅう

野菜チップスは、子供たちからも大人気のメニューです。

機械で薄くスライスした野菜を、油で10～15分ほど、カリっとなるまで揚げていきます。

野菜の水分が多いとうまく揚がらないため、チップスの日はなるべく水分の少ないホクホクした品種を納品してもらっています。

デザートは今が旬のみかんです。特大の静岡県産寿太郎みかんでした。

二日連続のリクエスト献立でした。今日のメニューは昨日とは打って変わって、リクエスト定番の組み合わせでした。

緑野小のラーメンは、みそ味もしょうゆ味も、数種類の材料からとったこだわりのだしでスープを作ります。

子どもたちも大好きで、自慢のラーメンです。

5年4組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【2月9日のきゅうしょく】

ごはん　さけのにんにくバターしょうゆかけ　わかめサラダ　いもに　ぎゅうにゅう

今日の「鮭のにんにくバターしょうゆかけ」は新メニューです。

揚げた鮭に、にんにく・バター・醤油・レモン汁等を合わせたタレをかけます。

他のお魚やお肉と合わせてもおいしそうなので、今後チャレンジしたいと思います。

また、今月の白米の日は、おたよりにもある通り、こだわりの品種のお米を使います。

今日は魚沼産コシヒカリでした。甘くモチモチした美味しいお米でした！

 

【2月10日のきゅうしょく】

むぎごはん　おこのみやきふうたまごやき　もやしのゆかりあえ　しおとんじる　ぎゅうにゅう

お好み焼き風卵焼きは、キャベツや鶏肉・紅ショウガ・だし汁などの材料と合わせた卵液を鉄板に流してオーブンで焼き、仕上げにソースを塗り、削り節と青のりをかけて作りました。

本物のお好み焼きをかなり再現できたかと思います！

卵焼きの味が強めなので、他に合わせた料理は少し薄味にしました。

塩豚汁は、透明なだしに塩と薄口醤油・ごま油で、スッキリとした味付けに仕上げました。

 

【2月12日のきゅうしょく】

サイコロステーキカレー　わふうのりサラダ　はるみ　ぎゅうにゅう

サイコロステーキは、あらかじめ炒めた玉葱と、お肉を合わせて天板に広げ、オーブンで焼いて作ります。

今日はカレーに乗せるトッピングということで、ステーキにも少しカレー粉で味を付けました。

今日は6年生が家庭科の学習で考えた献立を、実際の給食として提供しました。

6年生の各クラスから1名ずつ選ばれていて、今日は1人目です。

給食時間の放送では、献立を立てた児童本人が、スライドを使い今日の献立のポイントを発表しました。

今日は、五大栄養素がバランスよく含まれ、冬に不足しがちなビタミン類や鉄分を補える献立を考えてくれました。

サイコロステーキ×カレーという夢のような組み合わせでボリュームがありつつ、きちんとバランスが考えられた献立でした。

残りの2人の献立も、今月中に登場しますのでお楽しみに！

 

【2月13日のきゅうしょく】

ペンネのボロネーゼ　ひよこまめのサラダ　ココアのスノーボール　ぎゅうにゅう

バレンタインメニューの「ココアのスノーボール」は、1人2個付けなので、全部で1500個弱を手作業で作りました！

アレルギーのお子さんも食べられるようにバター等の乳製品を使わずに作りました。

焼き上がりは沖縄のちんすこうに似た食感に仕上がりました。

仕上げに粉砂糖を雪のようにたっぷり振りかけて提供しました。

ボロネーゼには牛肉を使い、リッチな味に仕上げました。

 

【2月16日のきゅうしょく】

ごはん　ぎんさわらのねぎみそやき　こんにゃくサラダ　こんさいのごまみそしる　ぎゅうにゅう

ミナミカゴカマス、通称「銀さわら」は、名前の通り皮が銀色に光る立派な切身で納品されました。

下処理室でみそベースのねぎダレで下味をつけ、オーブンで焼き上げます。

縮みも少なく、ふっくらと焼きあがりました。

身が軟らかいので、ヘラを使って丁寧に配缶しました。

また、今日のお米「だて正夢」は、冷めても硬くならずにびっくりするほどのモチモチ感が続くお米で、今日のお魚のおかずと相性バツグンでした。

 

【2月17日のきゅうしょく】

じゃこなめし　やきどうふのみそそぼろに　やきいも　ぎゅうにゅう

今日の焼き芋に使用したさつまいもは、茨城県産「紅はるか」。しっとりして甘みが強いのが特徴のさつまいもです。

しっかり洗い、硬いところをとって、皮付きのまま使用しました。

給食室では焼きのみで仕上げるのが難しいため、一度オーブンの蒸しモードでしっかり蒸した後、同じオーブンで焼きモードに切り替え、高温で焼き目をつけるような形で作ります。表面の皮は香ばしく、中身はねっとりとした甘い焼き芋に仕上がりました。

 

【2月18日のきゅうしょく】

たんたんうどんマイルド（ソフトめん）　あおのりまめポテト　いちご　ぎゅうにゅう

 

【2月19日のきゅうしょく】

わかめごはん　ジャンボぎょうざのあまずあんかけ　はくさいのナムル　みそしる　ぎゅうにゅう

 

【2月20日のきゅうしょく】

ジャンバラヤ　やさいスープ　プリン　ぎゅうにゅう

 

【2月24日のきゅうしょく】

むぎごはん　ハンバーグのてりやきソースかけ　わふうドレッシングサラダ　わかめのすましじる　ぎゅうにゅう

 

【2月25日のきゅうしょく】

きなこあげパン　トマトシチュー　フルーツポンチ　ぎゅうにゅう

 

【2月26日のきゅうしょく】

たかなチャーハン　ちゅうかコーンスープ　さつまいもとりんごのあげパイ　ぎゅうにゅう

 

【2月27日のきゅうしょく】

ごはん　ヤンニョムチキン　キャベツのしおこんぶあえ　ふゆやさいのABCスープ　ぎゅうにゅう