【11月4日のきゅうしょく】

やまさかたっしゃめし　にくどうふ　わかめのすましじる　ぎゅうにゅう

今日の献立は鹿児島県の郷土料理である、「山坂達者飯」を出しました。

じゃこや大豆をふんだんに入れた、カミカミメニューでもあります。

カリカリ、シャキシャキと様々な歯ごたえを楽しむことができました。

 

【11月5日のきゅうしょく】

キムチチャーハン　とうにゅうコーンスープ　みかん　ぎゅうにゅう

給食のキムチは全学年が食べられるように、甘めの味付けにしています。

人参やニラを加えて彩り豊かに仕上げました。

 

【11月6日のきゅうしょく】

チキンドリア　ジュリエンヌスープ　かき　ぎゅうにゅう

チキンドリアは、まずご飯を盛り、具をまんべんなく乗せて、チーズをトッピングして作ります。

ご飯が硬く焦げないように丁寧に、かつ素早く盛り付ける技はまさにプロです。

ドリアの具には鶏肉の他に、野菜やマッシュルームが入っています。

「きのこは苦手だけど、ドリアに入っているきのこは食べられたよ。」と、

児童からも大好評の仕上がりとなりました。

とても忙しい給食室内でしたが、食べる人みんなを笑顔にする最高の給食となり、ホッとしました。

 

【11月7日のきゅうしょく】

ごはん　さけのみそマヨネーズやき　やさいいため　かぼちゃのみそしる　ぎゅうにゅう

今日の給食は、風邪を引きやすいこの時期にぴったりの、体を温めるメニューです。

味噌は食べ物を軟らかくする効果があり、ほんのり甘い味付けが人気でした。

寒さに負けない元気な体で過ごしましょう、という願いを込めて作りました。

 

【11月10日のきゅうしょく】

ケチャップライス　あきのみかくクリームシチュー　ビーンズサラダ　ぎゅうにゅう

今日は、きのこ類やさつまいもなど、秋の味覚を楽しんでもらえるような献立にしました。

きのこのだしが良く感じられる、秋ならではのクリームシチューです。

全体的に具だくさんでしたが、ケチャップライスはどの学年からも人気でした。

インフルエンザが流行してきましたが、体調管理に気を付けて元気に過ごしましょうね。

 

【11月11日のきゅうしょく】

きのこのたきこみごはん　とりにくのてりやき　にびたし　こんさいのぐだくさんみそしる　ぎゅうにゅう

酒、しょうゆ、しょうがのおろし汁を漬け込んだ状態です。

オーブンで焼いた後にたれをかけて照りを付けます。

今日は、しめじとまいたけをごはんに混ぜ込みました。

緑野小は、ごま油で具材を炒めて煮たあと、だしで炊いたご飯と混ぜ込む作り方です。

日本の家庭料理である、照り焼きチキンとともに、和食を味わう献立です。

 

【11月12日のきゅうしょく】

メロンパン　まめいりミネストローネ　コーヒーゼリー　ぎゅうにゅう

コーヒーゼリーはインスタントコーヒートと寒天を温めて溶かして作ります。

生クリームは生の食材なので、配缶する直前にかけています。

朝７時半から作り始めて、一番最初に出来上がります。

メロンパンのクッキー生地作りの様子です。

卵、バター、砂糖、メロンオイルなどを混ぜています。

丸パンの上にクッキー生地を一つ一つ手で丸めて伸ばす作業を、700個分行いました。

最後にグラニュー糖をたっぷり転がしてまぶすと、いよいよメロンパンの出来上がりです。

朝一から働いて下さる調理員さんのおかげで、サクッと香ばしいメロンパンが子供たちの元へ届きました。

コーヒーゼリーには砂糖を混ぜているので甘めの仕上がりですが、少し苦手な子も見られました。

それでも美味しそうに食べておかわりを沢山してくれて、栄養士はすごく嬉しかったです。

3年4組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【11月13日のきゅうしょく】

むぎごはん　かみかみふりかけ　かつおとさつまいものあげに　なまあげのみそしる　ぎゅうにゅう

今日の献立はカミカミメニューです。

ちりめんじゃこ、ごま、ごぼう、さつまいも、にんじんなど、体に良い繊維がたっぷりです。

よく噛むと満足感があり、消化が良くなる効果や食べすぎ防止にもなります。

日頃からもよく噛む意識を持ってみましょう。

 

【11月14日のきゅうしょく】

ごはん　ジャンボぎょうざのあまずあんかけ　わふうのりサラダ　こまつなのとうにゅうみそしる　ぎゅうにゅう

ジャンボぎょうざによく合う、甘酢のたれ作りから始まります。

通常の約2倍の大きさに作られた特別な皮で、丁寧にたねを包んでいきます。

今日は給食で1，2を争うほど大人気なメニューを組み合わせました。

パリパリに揚がったぎょうざと甘酢あんが良く絡み、箸が止まりません。

和風のりサラダは、えのきの歯ごたえと海苔の香りが食欲をそそります。

朝から香ばしい匂いが廊下に漂い、給食を楽しみにしていた児童が沢山いました。

3年2組のみなさん、リクエストしていただき、ありがとうございました！

 

【11月17日のきゅうしょく】

おえかきオムライス　ぐだくさんスープ　みかん　ぎゅうにゅう

卵に入れる塩や片栗粉は全て5等分して、5回に分けてかき混ぜます。

かき混ぜた卵を丁寧に鉄板に流しいれているところです。

薄くもふっくら焼けた卵を、慎重にカットしていきます。

栄養士も、緑野小の大人気なキャラクター「ヒマラヤン」を描いてみました。

以下、子供たちが思い思いにおえかきした作品を掲示するのでぜひご覧ください！

「ヒマラヤン」

「女の子の友達」

秋の発表会まであと5日ですね。みなさんの活躍を心より祈っています。

 

【11月18日のきゅうしょく】

むぎごはん　しろみざかなのフライ　ブロッコリーのおひたし　とんじる　ぎゅうにゅう

今日は、白身魚の代表格「メルルーサ」にパン粉をつけて、カラッと揚げました。

身はふわふわで、甘じょっぱいソースがよく合います。

ブロッコリーのおひたしは、最低限の味つけのみで、30分以上漬け込んでいます。

かつおの風味がしみ込んで、だしまで美味しい、隠れ人気メニューです。

豚汁には繊維やビタミンなど、風邪予防にぴったりの栄養がたくさん含まれています。

3年3組のみなさん、リクエストしていただき、ありがとうございました！

 

【11月19日のきゅうしょく】

スパゲティミートソース　パリパリサラダ　ぎゅうにゅう

今日の献立は、トマトソースをじっくり煮込んだミートソーススパゲティと

短冊切りのワンタンをパリッと揚げて散らした、パリパリサラダです。

スパゲッティは食べやすいようにショートサイズのものを使用しています。

サラダにはきゃべつ、きゅうり、もやし、人参、コーンと色とりどりの野菜が入ります。

午後には就学時健診が控えており、バタバタとした一日でしたが、スムーズに配膳でき、美味しそうに食べていました。

3年1組のみなさん、リクエストしていただき、ありがとうございました！

 

【11月20日のきゅうしょく】

シナモンシュガートースト　こまえさんはなやさいのサラダ　こまえさんやさいのポトフ　ぎゅうにゅう

シナモンシュガートーストはシナモンを控えめにして、甘めに仕上げています。

300℃という高温で3分間焼き上げると、パンの耳までサクッと美味しく出来上がります。

玉ねぎをすりおろした和風ドレッシングは大人も子供も大好きな味付けです。

今日は、狛江産野菜を使った「地産地消」について考える献立でした。

契約している地元農家の方にお願いして、狛江産の人参、大根を用意してもらいました。

残念ながら、花野菜(ブロッコリーとカリフラワー)は、生育不良等が原因で、使用することができませんでした。

「地元で採れたてのものをその日に食べる」

些細なことのようですが、環境にも体にも良いことが沢山あります。

 

【11月21日のきゅうしょく】

あきのみかくカレーライス　だいこんサラダ　りんご　ぎゅうにゅう

今日は、秋の発表会の児童鑑賞日でした。

1階の廊下には展示作品が並び、体育館では学年ごとに合奏や、英語の発表を一生懸命披露していました。

出し切ったエネルギーを補給するように、カレーライスを美味しそうにもぐもぐと食べている様子は微笑ましい限りです。

堂々とした姿に感動しました。明日も力いっぱい頑張ってくださいね。

 

【11月26日のきゅうしょく】

さといもけんちんうどん　はくさいのかわりづけ　かいこうしょう　ぎゅうにゅう

20kg以上もの重さの、開口笑の生地を力いっぱい混ぜていきます。

出来上がった生地をお団子のように丸めて、周りにごまをまぶします。

油で揚げると、ぱっくりと割れてどんどん大きくなっていく様子が面白いですね。

先週は秋の発表会、おつかれさまでした。

どの学年も学習の成果を堂々と発表しており、立派でした。

今日は、旬のさといもを入れた野菜たっぷりのけんちんうどんと、

中国の伝統的な揚げ菓子、「開口笑」を心を込めて作りました。

大きなデザートにかぶりついた子供たちは、笑顔いっぱいです。

 

【11月27日のきゅうしょく】

ふきよせごはん　ししゃものからあげ　わかめサラダ　かぶのすりながしじる　ぎゅうにゅう

11月24日は「いいにほんしょく」にちなみ「和食の日」でした。

今日は、いつもより少し豪華に、栗やもみじ型の人参など、秋をよせあつめた「ふきよせごはん」を作りました。

旬の食材を味わうと、新鮮でおいしく食べることができます。

ぜひ、お家でも和食を食べる機会を増やしてみてください。

 

【11月28日のきゅうしょく】

やきとりどん　やさいとあぶらあげのにびたし　ぶどうのゼリー　ぎゅうにゅう

ねぎまをイメージして作った焼き鳥丼は、一度鶏肉とねぎを別々にオーブンで焼いてから、

釜でたっぷり作ったタレと一緒に混ぜ合わせて提供します。

お肉は柔らかく、ねぎはトロッとした食感に仕上がりました。

実はご飯にも醤油で少し味と色をつけています。