【12月1日のきゅうしょく】

むぎいりなめし　やきどうふのそぼろに　ごまドレッシングサラダ　ぎゅうにゅう

 

【12月2日のきゅうしょく】　

ごはん　さわらのねぎみそやき　ふゆやさいとひじきのサラダ　よしのじる　ぎゅうにゅう

 

【12月3日のきゅうしょく】

ココアパン　ポークシチュー　フルーツポンチ　ぎゅうにゅう

今日は土曜時程のため、リクエストの中でも配膳しやすいシンプルな献立にしました。

ココアパンは、昨年初めて提供しましたが、今年すでにいくつかのクラスがリクエスト候補に挙げるくらい定番になりつつあります。ほのかな甘みとココアの風味で、ひそかに人気上昇中のパンです。

フルーツポンチはどの季節にも登場する定番ニューですが、最近ではみかん不足のため代わりに甘夏かんを使用する等、状況に合わせて内容も変更しています。甘夏のフルーツポンチは、みかんと比べると少しほろ苦い大人の味でしたが、皆おいしく食べていました。

1年1組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【12月4日のきゅうしょく】

シンガポールチキンライス　ラクサスープ　ぎゅうにゅう

今日は、シンガポールの料理から、「シンガポールチキンライス」と「ラクサスープ」を作りました。

チキンライスのたれは、みじん切りにしたにんにくとしょうが、長ねぎの香りが効いたドレッシングのようで、野菜と鶏肉にマッチします。

ラクサとは「多くの」や「ツルッとした」などの意味があります。ラクサには酸味系とクリーミー系の2種類の味があり、緑野小ではクリーミー系の「カレーラクサ」を作っています。えび、鶏肉、玉ねぎ、人参、油揚げ、小松菜が入り具沢山でスパイシーな味が刺激的で異国の情緒あふれています。

低学年には少し辛かったようですが、どのクラスも美味しそうに食べていました。

 

【12月5日のきゅうしょく】

みそラーメン　あおのりまめポテト　みかん　ぎゅうにゅう

じゃがいもは一口大に手作業で切って、高温で揚げます。

じっくり時間をかけてカラッと揚げた大豆と、青のりとよく混ぜ合わせたら完成です。

緑野小の給食の味噌ラーメンは、大人も子供も大好きな定番メニューです。

ひき肉のうま味とみそのまろやかさが融合してできたコクが、おいしさの秘訣です。

朝晩がぐっと冷えてきたこの時期にぴったりの、身も心も温まる献立となりました。

 

【12月8日のきゅうしょく】

ゆかりごはん　とりにくのからあげ　じゃこいりサラダ　わかめのすましじる　ぎゅうにゅう

今日の「鶏肉のから揚げ」は、いつも複数のクラスからリクエストが出る人気メニューです。

おたよりにもある通り、レモン汁によりお肉を柔らかく仕上げています。

今日はもも肉を使いましたが、レモン汁を使うとむね肉でもパサパサになりにくく、おいしく仕上がります。

1年3組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【12月9日のきゅうしょく】

ピザドッグ　ポトフ　きんかん　ぎゅうにゅう

ピザドッグは、手作りのピザソースを背割りのパンにはさみ、たっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼きます。

1学期には食パンで作ったピザトーストも出しましたが、また違った食感が味わえます。

金柑は初めて食べる児童もおり、好きな子と苦手な子で意見が分かれていました。

じつは中身より皮のほうが甘く、噛むほどに味が出てきます。

食の経験として、年に1回は出せると良いなと思っています。

 

【12月10日のきゅうしょく】

ふゆやさいのこまどん　だんしゃくいものだんごじる　ゆうやけとうにゅうプリン　ぎゅうにゅう

本日は「狛江ふるさと給食」ということで、狛江にちなんだ献立を提供しました。

まず朝一番で、豆乳プリンの土台部分を作ります。やかんを使って丁寧にカップに流します。

団子汁の団子は、蒸した男爵芋と片栗粉・塩を混ぜ合わせ、団子を手作りします。量が多く、汁の仕上げ間際まで丸め作業が続いていました…。

揚げた野菜と鶏肉に特製のタレを絡めて、こま丼の具を作ります。

提供間際にプリンにソースをかけて仕上げます。桃の缶詰と松坂さんの人参で、色鮮やかな夕焼けのようなソースができました。

今日は狛江の魅力を詰め込んだ献立になりました。

今日の給食時間が、いつもお世話になっている松坂さんや、狛江の歴史にも思いを馳せる時間になっていると良いなと思います。

 

【12月11日のきゅうしょく】

カレーライス　わふうドレッシングサラダ　ぎゅうにゅう

本日はPTA主催の給食試食会で、22名の保護者の皆さまにお集まりいただきました。

メニューはPTAのご要望から、シンプルにカレーライスの献立にしました。

カレーはいつも、低学年用と高学年用で少しだけ辛さを変えて作っています。大人は高学年用ですが、試食会では低学年用も少し用意し、保護者の方にも味見していただきました。

後半はスライドを使い、栄養士から緑野小の給食についてや、栄養士の思い等についてのお話をしました。

本日の会で、いつもお子さんが食べている給食の味や使っている食器、全体の雰囲気を知ってもらえる良い機会になったのではないかと思います。

ご質問や感謝のお言葉なども多数いただき、ありがとうございました。

 

【12月12日のきゅうしょく】

ごはん　ししゃものいそべあげ　やさいのゆかりあえ　とんじる　ぎゅうにゅう

今日はししゃもに青のりをまぶしてカラッと揚げた「ししゃもの磯部揚げ」を出しました。

頭が苦いという意見もありますが、青のりで食べやすく、おかわりをしている児童もたくさんいます。

ししゃもは骨ごと食べられて、一日で不足しがちなカルシウムを十分に補うことができるため、給食ではよく登場します。

それぞれの料理が人気で、1年生からもおいしかった！とニコニコで報告してくれました。

1年4組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【12月15日のきゅうしょく】

チキンライス　ABCコンソメスープ　いもけんぴ　ぎゅうにゅう

今日は、リクエストの2品に加え「いもけんぴ」を作りました。

いもは低温の油でじっくり15分ほど揚げ、カリカリの食感にします。

その後、砂糖や醬油で作った飴を絡めて仕上げます。飴を絡めることで、さらに食感が増します。

特に低学年は歯の生え変わり時期で、硬いものが食べづらい児童もいるため、担任から1本ずつよく噛んで食べるように指導してもらいました。

大人向けのお菓子かな…と思いましたが、子供たちからも大人気で、リクエストメニュー含め今日はどのクラスも全品完食でした！

1年2組のみなさん、リクエストしていただきありがとうございました！

 

【12月16日のきゅうしょく】

たんたんうどん　こんにゃくサラダ　えだまめアイス　ぎゅうにゅう　 

今日のデザートは、年に1回の枝豆アイスでした。

市内の農家さんたちが育てた枝豆をたっぷり使用したアイスです。

溶けてしまわないように、給食の時間直前に農家の松坂さんが届けてくださいました。

配膳の準備が整ったクラスから代表児童が給食室にアイスを取りにいき、教室で配ります。

枝豆の甘みとつぶつぶ感を楽しみながら、今年も味わうことができました。

アイス加工の都合上、毎年どうしても秋～冬の提供になってしまいますが、子供たちは冬に食べるアイスの特別感も楽しんでいました。

 

【12月17日のきゅうしょく】

むぎごはん　スペインオムレツ　ひよこまめのサラダ　もやしとぶたにくのスープ　ぎゅうにゅう

オムレツや卵焼きは、炒めた具と卵を一旦釜で混ぜ合わせ、半熟程度に火を入れてから鉄板に流し、オーブンで焼きます。

スチームを入れて焼くことで、しっとりふわふわなオムレツに仕上がります。

 

【12月18日のきゅうしょく】

むぎいりわかめごはん　にくみそおでん　りんご　ぎゅうにゅう

 

前日の放課後に給食委員が集結し、2カ月半大事に育てた大根を収穫しました。

自分たちが育てた立派な大根に、皆感動していました。

表面の泥を洗い流してから、給食室に運ぶところまで、子供たちが行いました。

調理員さんたちに「みどりのシステムです！」とあいさつし、本物の配達員のように元気に運んでくれました。

使用当日に給食室で皮をむき、再度洗って使用しました。

おでんの大根は全量、子供たちが育てた大根でまかなうことができました。

葉っぱもきれいなところが多かったので、ご飯に混ぜて使いました。

自分たちが育てて学校中のみんなに食べてもらうという、生産者側の体験をすることで、食に関する興味関心が広がったのではないかと思います。

 

【12月19日のきゅうしょく】

ひじきごはん　さばのごましょうゆやき　はくさいのうめおかかあえ　みそしる　ぎゅうにゅう

今日は、えのき学級の皆さんが大切に育てた「だいこん」をみそ汁に使いました。

前日に、やさい隊の代表児童が、全部で5kg程の新鮮で立派な大根を給食室まで届けてくれました。

そのまま茹でた大根を試食させてもらったところ、甘くてみずみずしく、おいしかったです！

「みそ汁がおいしくて、おかわりしたよ。」と、とても嬉しい報告を沢山聞くことができました。

今後も、このような食育の機会を増やしていけたらいいな、と思います。

 

【12月22日のきゅうしょく】

ほうとう　ぶたにくとさつまいものあげに　はちみつゆずゼリー　ぎゅうにゅう

今日は冬至にちなんだ献立です。朝一番で作ったはちみつゆずゼリーは、ゆずの酸の効果でいつもよりふるふるのゼリーに仕上がりました。

豚肉とさつまいもの揚げ煮は、素揚げした野菜と、角切り豚肉のから揚げをたらいで合わせ、甘辛のたれと絡めて仕上げます。

野菜がとてもカラフルできれいでした！

ほうとうは、２つの釜で作りました。とろっとした具だくさんのほうとうで、温まりました。

 

【12月23日のきゅうしょく】

キャロットライスのクリームソースかけ　ブロッコリーサラダ　こめこのココアケーキ　セレクトドリンク(ジョアプレーン・ジョアストロベリー・ぶどうジュース)

今日は予告なしでしたが、クリスマスツリーと星形のラッキーにんじんを、クリームソースに混ぜました。

型抜きしたにんじんを別で茹でておき、出来上がったクリームソースの食缶に、1クラスにそれぞれ３つずつ加えます。

ケーキはアレルギーのお子さんも食べられるように、米粉と豆乳で作りました。

小麦粉のケーキほど膨らまないので、ずっしりと密度のある仕上がりになります。

セレクトドリンクは、今の栄養士が来てからは初めての取り組みでした。1番人気はぶどうジュースでした！

2学期最後の給食も、各クラスで楽しんで食べてくれていました。

また2学期は学校行事だけでなく、セレクト給食や試食会、大根掘りなど、給食のイベントも目白押しでした。

3学期もおいしく楽しい給食を作りますので、皆さんもよく食べて元気に過ごしてほしいと思います！