【1月9日のきゅうしょく】

ななくさぞうすい　おみくじコロッケ　キャベツのとさあえ　ぎゅうにゅう

コロッケに使うじゃがいもは、朝一番に釜で蒸してつぶしています。

見本用のおみくじコロッケの中身は、コーン(幸運)でした。

新年初の給食は、「おみくじコロッケ」と人日の節句にちなんで「七草雑炊」を作りました。

おみくじコロッケの具材は、ウインナー(winner＝勝者)、コーン(＝幸運)、枝豆(＝まめに健康に過ごす)

という願いが込められています。

3種類の具材が全て入った”大吉コロッケ”も各クラスに1～2個ずつ程度入れてみました。

おみくじの結果に一喜一憂しつつ、サクサクでほろほろの食感を楽しんでいる様子でした。

調理室内は繁忙ですが、3学期も児童の笑顔と健康を思って、おいしい給食づくりに励んでいきます。

 

【1月13日のきゅうしょく】

としあけうどん　ブロッコリーのしおこんぶあえ　おしるこ　ぎゅうにゅう

小豆は、柔らかくなるまで水から1時間以上煮込む手作りにこだわっています。

団子は白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜ込み、なめらかでもちもちの歯ごたえに仕上げます。

茹で上がった白玉団子は、適正温度に達したら水で冷やし、白蜜にくぐらせて一個ずつ数えて配缶します。

今日は、香川県の郷土料理「年明けうどん」に紅いちらしかまぼこでめでたく飾り付け、アレンジしました。

関西では、うすくち醬油で味付けをするため、薄い色が一般的ですが、関東ではこいくち醤油が主流のため、濃い色のうどんです。

お汁粉の白玉団子は低学年2個、高学年以上は3個のため、全部で1900個もの数を全て手で丸めて作りました。

お汁粉は苦手な児童も多く見られましたが、作りたてで柔らかいお団子をおかわりしており、作って良かったなと安堵しました。

 

【1月14日のきゅうしょく】

タッカルビどん　かんこくもちのスープ　ぎゅうにゅう

 

【1月15日のきゅうしょく】

ごはん　ぶたにくのすきに　うめとだいこんとむしどりのサラダ　ぎゅうにゅう

今日は、すき焼きを豚肉を使ってアレンジした給食です。

砂糖と醤油を使った、甘めな味付けが肉のうま味を強め、食欲をそそります。

牛すき焼きは関西が発祥の地と言われています。

日本に古くから伝わる、伝統料理。大切に受け継いでいきたいですね。

 

【1月16日のきゅうしょく】

おさつトースト　とうにゅうコーンスープ　スイートスプリング　ぎゅうにゅう

 

【1月19日のきゅうしょく】

わかめごはん　ヤンニョムチキン　やさいのしおナムル　とうふキムチスープ　ぎゅうにゅう

 

【1月20日のきゅうしょく】

しょうゆラーメン　あおのりだいず　いよかん　ぎゅうにゅう

 

【1月21日のきゅうしょく】

カミカミげんまいごはん　にがてこくふく！たまごやき　ひじきのにもの　とんじる　ぎゅうにゅう

 

【1月22日のきゅうしょく】

こまつなピラフ　ビーンズサラダ　にくだんごのトマトスープ　ぎゅうにゅう

 

【1月23日のきゅうしょく】

にがてこくふく！キーマカレー　くきわかめとじゃこのサラダ　ぎゅうにゅう

 

【1月26日のきゅうしょく】

やきおにぎり　あかうおのてりあげ　おかかあえ　みそけんちんじる　ぎゅうにゅう

 

【1月27日のきゅうしょく】

ソフトめん・ミートソース　ポテトいりサラダ　りんご　ぎゅうにゅう

 

【1月28日のきゅうしょく】

きなこあげパン　ポークビーンズ　ぽんかん　ぎゅうにゅう

 

【1月29日のきゅうしょく】

ごはん　くじらのたつたあげ　はくさいのごまあえ　かきたまじる　ぎゅうにゅう

 

【1月30日のきゅうしょく】

しおやきとりどん　わかめとはくさいのサラダ　おかしなめだまやき　ぎゅうにゅう