【２月１日の給食】

わさび菜チャーハン　牛乳　焼き芋　白菜と肉団子のスープ

 

　

今日のチャーハンには「わさび菜」という野菜が入ったチャーハンです。

駒井町の高橋 勇さんが育てたものです。

「わさび菜」は、名前の通り生のまま食べるとピリっとした辛味があります。

しかし、火を通すと甘みがあり食べやすくなります。今日は油で炒めて使いました。

【２月２日の給食】

ゆかりご飯　牛乳　メルルーサの変わりソースかけ　煮浸し　味噌汁

【２月３日の給食】☆節分☆

煮込みうどん　牛乳　きび団子　柔らか炒り大豆

今日2月3日は、節分です。節分は季節の「節」を分けるということで、

暦のうえでは、この日から「もう春ですよ」という日です。

この日に豆まきの行事が行われます。

節分にちなんで「やわらか炒り大豆」と、

桃太郎が鬼退治に行く時に持って行った『きび団子』を約１２６０個作りました。

 

写真は、「きび団子」を作っている様子です。

１つ１つ丸め、お湯で茹で、茹で上がったら、冷水で冷やし、「砂糖と水」で作った

蜜にくぐらせ、数えました。「きな粉・砂糖・少しの塩」を混ぜ合わせたものをかけて食べます。

 

【２月６日の給食】

小倉トースト　牛乳　ボルシチ　梅ドレッシングサラダ

給食室で朝からじっくりと小豆を煮て小倉あんを作りました。

調理員さんが、こまめにアクを取り除きながらおいしく仕上げ下さいました。

うまく炊くコツは、小豆が柔らかく煮えてから、「砂糖・塩」を加えることです。

【２月７日の給食】

ご飯　牛乳　納豆　豆入り筑前煮　味噌汁

【２月８日の給食】

味噌ラーメン　牛乳　大学芋　

【２月９日の給食】

さっぱり炊き込みご飯　牛乳　おでん　りんご

【２月１0日の給食】

ご飯　牛乳　里芋コロッケ　キャベツの塩昆布和え　味噌汁

今日は、里芋を使ってコロッケを作りました。

里芋を蒸してから油で炒めた玉ねぎ･豚ひき肉に味を付け、

冷ましてから、小判型にしました。

小判型にしたものに、「小麦粉・水」を混ぜたものをつけて、パン粉をつけ

油で崩れないように揚げて出来上がりです。今日は、約6３0個作りました。

コロッケは給食のメニューの中でも作るのにとても時間がかかるメニューです。

秋から冬にかけて旬を迎える里芋は、ぬめりがあり免疫力を高めてくれます。

里芋を食べて、細菌やウイルスの侵入を防ぎ風邪に負けない体をつくっていきましょう！

子供たちにも好評で「美味しい!!」の声をたくさんもらいました。

【２月１３日の給食】

ご飯　牛乳　さばの味噌煮　切り干し大根の煮つけ　そうめん入りすまし汁

 

【２月１４日の給食】

わさび菜とじゃこの和風スパゲティ　牛乳　米粉のガトーショコラ　でこぽん

今日はバレンタインですので、「米粉のガトーショコラ」を作りました。

今日の「米粉のガトーショコラ」は、ココアが入っています。

ココアは、チョコレートの原料であるカカオの実から作られています。

 

【２月１５日の給食】

かにチャーハン　牛乳　春巻き　青菜のさっぱりスープ

 

【２月１６日の給食】

高野豆腐のそぼろご飯　牛乳　野菜の梅しょう油和え　豆乳飛鳥汁

 

【２月１７日の給食】

マカロニグラタン　牛乳　野菜スープ　清見オレンジ

今日は、給食室でホワイトソースを作り、炒めた具とゆでたマカロニと混ぜて作り、

グラタン皿に１つ１つ入れ、チーズをかけてスチームコンベクションオーブンで焼き上げました。

【２月２０日の給食】

麻婆丼　牛乳　中華風たまごスープ　手作りりんごゼリー

【２月２１日の給食】

ご飯　牛乳　さわらのごま醤油焼き　豚汁　りんご

【２月２２日の給食】

ピザドック　牛乳　色々きのこの豆乳クリームスープ　温野菜のドレッシングぞえ

 

ピザドックは、ベーコン・ウィンナー・野菜を炒め、調味料を加えトマト味に味つけした具をパンに

１つ１つはさみ、チーズをのせてスチームコンベクションオーブンで焼きました。

今日のクリームスープには、「エリンギ・マッシュルーム・しめじ・まいたけ」などのきのこを使いました。

給食室は、「きのこのやま」となりました。

【２月２４日の給食】

中華風焼きこみご飯　牛乳　豆腐しゅうまい　中華風コーンスープ

今日の「豆腐シューマイ」は鶏のひき肉にえび･玉ねぎ、そして豆腐も入っています。

給食室で１つ１つ手作業で全部で約１２６０こ作りました。

【２月２７日の給食】

ご飯　牛乳　鶏の梅酢から揚げ　野菜のごま酢和え　味噌汁

【２月２８日の給食】

野菜のあんかけそば　牛乳　豆腐ドーナツ

 

今日は、豆腐が入った「豆腐ドーナツ」です。

「ホットケーキミックス・小麦粉・豆腐」をよくまぜて生地を作り

１つ１つ形を整え６３０個作りました。