【6月1日】

チキンライス　やさいスープ　わかったさんのマドレーヌ　ぎゅうにゅう

今日の読書メニューは、わかったさんのマドレーヌです。

栄養士も小学生の頃、よくわかったさんシリーズの本を借りて、お菓子作りをしていました。

時を経て、今の子どもたちにも読み継がれていることを嬉しく思います。

 

【6月2日】

うめじゃこごはん　やきししゃも　かみかみサラダ　きりぼしだいこんのみそしる　ぎゅうにゅう

歯と口の健康週間に先がけて、カミカミメニューを出しました。

ししゃもだけでなく、ご飯にはカリカリ梅や乾煎りしたちりめんじゃこ・枝豆を混ぜ込んで、噛む回数アップを狙っています。

梅の酸味で、唾液の分泌も促進します。

 

【6月3日】

台風のため休校

 

【6月4日】

カレーうどん　キャベツのとさあえ　わかくさだんご　すいか　ぎゅうにゅう

今日は予定していた献立に加え、昨日の休校により出すことができなかったスイカも提供しました。

 

【6月5日】

スイミーのまぜごはん　ミサイルみたいなかじきまぐろのあげに　わかめのはやしのすましじる　にじいろくらげのレモンゼリー　ぎゅうにゅう

毎年恒例のスイミー献立です。スイミーの仲間たちの赤い魚は、にんじんで作りました。

にじいろくらげのレモンゼリーは、バタフライピーという茶葉を煮出して作った青色ゼリーと、はちみつレモンゼリーを粗くミックスしてカップに盛ります。

最初は深い海のように青かったゼリーが、レモンゼリーの酸に触れると、徐々に紫色に変化していきます。

ご飯は、お話しの最後にスイミーが仲間と協力して大きな魚になった場面を表現しました。

にんじんの仲間たちはクラスに10匹、昆布で作ったスイミーはクラスに1匹だけの特別な飾りつけです。

ご飯に混ぜ込んでラッキーにんじんのように楽しむクラスもあれば、あらかじめ取っておいて後でスイミーじゃんけんをしているクラスもありました。

 

【6月8日】

むぎごはん　とりごぼうハンバーグ　こんにゃくサラダ　おふのすましじる　ぎゅうにゅう

 

【6月9日】

ごはん　あつあげのにくみそあんかけ　いそかあえ　どさんこじる　ぎゅうにゅう

 

【6月10日】

いわしのかばやきどん　さわにわん　レッドメロン　ぎゅうにゅう

今年最初のメロンは、果肉が赤(オレンジ)色の「レッドメロン」を仕入れてみました。

スプーンで種をくり抜いてからカットしていきます。

いわしのかば焼きは、「焼き」とつきますが、給食では魚に粉をつけて油で揚げて作ります。

揚がった魚をタレにくぐらせるだけでなく、ご飯にもタレを混ぜ込んで食べやすくしています。

 

【6月11日】

マーボーどうふどん　まつざかさんのえだまめ　れいとうみかん　ぎゅうにゅう

毎年恒例の、3年生の枝豆のさやもぎ。地元農家の松坂さんが育てた獲れたての枝豆を使います。

松坂さんご本人にも来校していただき、収穫までのご苦労や農家さんの思い、上手なもぎ方などレクチャーしていただきました。

全校児童が食べる枝豆を、丁寧に、楽しみながらもいでいました。

子どもたちから受け取ったもぎたての枝豆を、給食室でおいしく塩茹でしていきます。

 

【6月12日】

たかなチャーハン　あおのりまめポテト　わんたんスープ　ぎゅうにゅう

青のり豆ポテトに使用したじゃがいもの一部は、今年度給食委員会が育てたじゃがいもを使用しました。

昨年度の委員が種芋を植え、今年度の委員が収穫作業を行う、年度をまたいだプロジェクトでした。

全部で約14キロのじゃがいもが穫れました！

給食室で受け取り、皮むき、芽取りなどの下処理をしてから使用します。

大きさが大小あり、また日に当たって緑色になってしまった部分もあるため、丁寧に選別してから使用しています。

 

【6月15日】

カラフルピラフ　とうにゅうコーンスープ　おいわいこうはくゼリー　ぎゅうにゅう

前日の開校記念日祝いのため、紅白ゼリーを作りました。

白いカルピスゼリーはしっかりめ、赤いクランベリーゼリーはふるふるの、それぞれ食感も違うゼリーに仕上がりました。

 

【6月16日】

むぎごはん　ちくわのにしょくあげ　やさいいため　みそしる　ぎゅうにゅう

ちくわの二色揚げは、青のり入りの衣と、カレー粉入りの衣をそれぞれつけて揚げていきます。

低学年と高学年で大きさを変えています。

 

【6月17日】

きなこあげパン　ポトフ　トマトときゅうりのサラダ　ぎゅうにゅう

サラダに使うトマトは、皮を湯剥きしてから使います。

先日都合により実施できなかった「ラッキーにんじん」を、本日提供することができました。

ポトフで煮崩れないように、いつもより厚めのラッキーにんじんです。

みんな大好きな揚げパン、特に子供たちはきなこ味が大好きです。

パンはある程度しっかり揚げて表面に油が染みていないと、仕上げの粉がつきにくいため、意外と揚げ具合が難しいです。

 

【6月18日】

タッカルビどん　バンサンスー　ぎゅうにゅう

 

【6月19日】

ごはん　さばのねぎみそやき　にびたし　とんじる　ぎゅうにゅう

 

【6月22日】

フィッシュバーガー　ジュリエンヌスープ　あじさいフルーツポンチ　ぎゅうにゅう

あじさいフルーツポンチは、この時期だけのメニューです。

小さなさいの目にカットしたぶどうゼリーで、あじさいの花を表現しています。

フィッシュバーガー用の魚フライは、バットに並べてソースをかけて配食します。

パンにはさむのは、子どもたちが自席でセルフで行います。

 

【6月23日】

おきなわそば　にんじんしりしり　ぎゅうにゅう

 

【6月24日】

ハヤシライス　ひよこまめのサラダ　さくらんぼ　ぎゅうにゅう

本日のさくらんぼは佐藤錦という品種でした。洗っているときやお皿に並べた様子が、キラキラして本当に宝石のようでした。

果物によっては年に数回出せるものもありますが、さくらんぼは時期や価格の関係で、おおむね年に1回しか給食に登場しません。

また近年、気候変動などの影響で収穫時期が早まったり、あるいは収穫できなくなってしまうといった食材も増えているなと感じます。

貴重な旬の果物を、ぜひ大事に食べてもらいたいなと思います。

 

【6月25日】

ひじきごはん　トマトにくじゃが　ピリからきゅうり　うめゼリー　ぎゅうにゅう

今年は学校敷地内の梅の木に実がたくさんなったので、梅シロップづくりに挑戦してみました。

給食委員に梅の実を収穫してもらい、栄養士と教員で梅仕事をしました。

氷砂糖で漬けた梅の実は、校長室前に展示し、子どもたちと一緒に経過を見守りました。

おおむね3週間で、無事梅シロップが完成しました。（今回全部で7キロの梅シロップができました。）

市販の梅シロップも追加して梅ゼリーを作りました。

 

【6月26日】

むぎごはん　とりにくのうめずからあげ　こまつなのおひたし　みそしる　ぎゅうにゅう

 

【6月29日】

ルーローハン　ルォボータン　トウファ　ぎゅうにゅう

ルーローハンは豚肉を天板に広げ、オーブンで焼いて焼き色をつけてから、調味料やたけのこと一緒に煮ていきます。

豚肉はもも肉とバラ肉をミックスして使い、ジューシーに仕上げます。

ルォボータンは、大根やねぎに、たっぷりのショウガを効かせ、ピリッと大人な味に仕上げます。

トウファは、先に桃の缶詰をカップに入れ、その上からゼリー液を流します。固まったら、配食直前に黒糖ソースをかけていきます。

 

【6月30日】

とりしおうどん　ツナビーンズサラダ　いかとポテトのレモンしょうゆ　ぎゅうにゅう