９月２７日（木）に

給食試食会が行われました。

参加者：１年生から４年生の保護者７９名　　場所：ランチルーム

メニューは、

ナン・牛乳・キーマカレー・パリパリサラダ・まるごとみかんゼリー

です。

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１０：４５～講演　「口の健康と望ましい食環境」

について、武蔵野市　やまだ歯科クリニックの

山田　博先生よりご講話いただきました。

お話の中で、テレビを見ながらご飯を食べると、

テレビ側の歯ばかり使って噛むので

テレビ側の歯が虫歯になりやすいという内容もありました。

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１２：００～テーブルセッティングや盛り付け体験

また、一人ずつおぼんを持っての配膳体験。

事前に募集した給食盛り付け体験希望者は

三角巾とエプロンをつけ盛りつけをしました。

１２：３０～　副校長先生より栄養士の紹介と

「いただきます」の挨拶があり、

試食がはじまりました。

食べながら、調理師さん５人の紹介と

事前にいただいていた質問に栄養士が答えました。

その中の質問＆答えをいくつか紹介します。

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Ｑ１．地場野菜をもっと使ってみては？

Ａ１．地場野菜については、平成１９年度の７月頃から

狛江市でも積極的に使用するという取り決めが

出来ましたので、使えるところは

ほとんど使うようにしています。

しかし、現在１校に１農家担当であること、

時期的に野菜が育つ途中の９月頃はあまり野菜が

たくさんとれないこともあり、９月は地場野菜の

使用が少なくなってしまいました。

※八百屋さんの野菜はたくさん使用しています。

しかし、これから冬にかけて人参・

（チンゲンサイに似た）ターツァイ・きょういも等々の

野菜が収穫できる見込みですので、これから積極的に

地場野菜を取り入れていきます。

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Ｑ２．（調味料について）化学調味料の使用は？

給食では、化学調味料は使用せず

和風だしは、削り節・だし昆布などでとります。

スープだしは、とりがら・とんこつなどを使って

本物のおいしい味が出せるようにしています。

カレーやシチューなどのルゥも小麦粉・バターから

手作りしています。

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Ｑ３．（食材について）中国食材の使用は？

　中国産の食材は、しなちくと春雨とザーサイのみです。

いずれも、残留農薬の検査を行い、

結果　農薬は検出されませんでした　ので、ご安心下さい。

試食会に来ていただいた方に

お配りした「給食試食会のしおり」にも

同じ内容が書いてあります。

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今後も、食材の扱いや調理に

じゅうぶん気をつけ、また、反省点は日々改善して

給食を作っていきます。

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★★ご参加くださいました皆様　ありがとうございました★★