５月３１日

カレーうどん

牛乳

いかめし

ニューサマーオレンジ

久しぶりに「いかめし」が給食に登場しました。

１５０ｇの「つぼぬきいか」を使用しました。

納品された時は、大きいイカでしたが

煮込んでいくと、食べやすい大きさに大変身！

ギッシリと具材が詰まった「いかめし」が完成しました。

また、ニューサマーオレンジとは

柚子に似た香りがし、爽やかな風味がします。

果肉は柔らかくジューシーな柑橘です。

《　いかめし　（１人分）　》

　つぼぬきいか　１５０ｇ（１杯）

　油

　（　ごぼう　２ｇ　　　人参　３ｇ　　豚もも肉　５ｇ　）　　・・・　A

　（　しょうゆ　０．２ｇ　　砂糖　０．１ｇ　　酒　０．５ｇ　）　・・・B

　米　８ｇ　　

　（　もち米　２０ｇ　　水　５０ｇ　）　・・・　C

　（　しょうゆ　１４ｇ　　砂糖　１２ｇ　　酒　１．５ｇ　　生姜スライス　）　・・・D

《　作り方　》

　①　A　の材料を　あらみじん切り　にする

　②　もち米　を　前日にもどしておく

　③　油で　A　を炒める。　米　と　もち米　を入れて　B　の調味料を加えてさらに炒める

　　　

　④　③　の具材を　つぼぬきいか　に詰める。中身が出ないように　爪楊枝　でとめる

　　

　⑤　調味料　D　を煮立てておく。　その中に　④のイカを入れて、少しかき混ぜる

　　

　⑥　おとしぶた　をして、４０分　～　６０分　くらい煮込む。　たまに確認しながら、かき混ぜる

　　

　⑦　爪楊枝　を抜く。　そして各クラスに人数分を配って終了